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Gaufres aux pommes

 Ingrédients : 1 kg de farine - 2 kg de pommes - 600 g de sucre semoule - 1/2 l de lait - 1/2 kg de beurre fondu refroidi - 5 oeufs + 5 blancs d’oeuf - 2 sachets de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel.

Préparation : Éplucher les pommes. Les découper en lamelles assez fines. Faire fondre le beurre.

Battre cinq blancs en neige. Mettre les 5 œufs entiers avec le sucre et battre.

Ajouter lait + farine + beurre + levure + sel + pommes + blancs en neige. Cuire au fer chaud. Décorer avec du sucre glace.