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Dans leur volonté de suivre la révolution de la santé, de nombreux ménages sont passés du lait de vache au lait de soja. Contrairement au premier, le lait de soja ne contient pas de lactose, ce qui en fait une bonne alternative pour les personnes végétariennes ou intolérantes au lactose.
De plus, le lait de soja enrichi représente même une bonne source de protéines, de fer, de vitamines B et de calcium, tout en étant pauvre en graisses saturées et en cholestérol. Mais le problème est que les recherches ont montré que sa consommation peut mettre votre santé en grave danger. Faisons le point !
Alors que la consommation de lait de soja offre de nombreux avantages pour la santé, certaines études mettent l’accent sur des préoccupations potentielles. Une revue publiée en 2014 dans Alternative Therapies in Health and Medicine rapporte que certaines études montrent que le soja pourrait avoir un impact négatif sur la fertilité des hommes et diminuer la fonction thyroïdienne. De plus, la protéine du lait semble être plus efficace que la protéine de soja pour augmenter la masse musculaire maigre chez les athlètes, selon une étude publiée en 2012 dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition.
La plupart de ces ingrédients semblent probablement familiers et inoffensifs, mais le carraghénane peut être celui que vous ne connaissez pas. Les carraghénanes sont une famille de polysaccharides sulfatés linéaires qui sont extraits des algues rouges comestibles. Ils sont couramment utilisés dans l’industrie alimentaire pour leurs propriétés de gélification, d’épaississement et de stabilisation.
Non seulement le corps n’est pas capable de digérer le carraghénane, mais il n’a aucune valeur nutritionnelle. Même s’il provient d’une source naturelle, il détruit le système immunitaire. Il déclenche une réponse immunitaire négative qui provoque une inflammation. Des recherches scientifiques ont lié le carraghénane à un taux plus élevé de cancer du côlon, ainsi que l’inflammation gastro-intestinale qui peut causer le Syndrome du côlon irritable, le côlon spastique, la diarrhée chronique et la maladie inflammatoire de l’intestin.
Alors que le type de nourriture que vous décidez de consommer est un choix personnel, être informé est la meilleure façon de prendre une décision qui profite à la santé de votre corps. La consommation de lait de soja est un sujet de controverse depuis des années, mais il existe un bon nombre d’éléments qui prouvent qu’il peut avoir des effets nocifs sur la santé selon plusieurs recherches scientifiques.